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Sean bienvenidos

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Invitación y bienvenida

Hola amig@s, bienvenid@s a este lugar, "Seguir la Senda.Ventana abierta", un blog que da comienzo e inicia su andadura el 6 de Diciembre de 2010, y con el que sólo busco compartir con ustedes algo de mi inventiva, artículos que tengo recogidos desde hace años, y también todo aquello bonito e instructivo que encuentro en Google o que llega a mí desde la red, y sin ánimo de lucro.

Si alguno de ustedes comprueba que es suyo y quiere que diga su procedencia, o por el contrario quiere que sea retirado de inmediato, por favor, comuníquenmelo y lo haré en seguida y sin demora.

Doy las gracias a tod@s mis amig@s blogueros que me visitan desde todas partes del mundo y de los cuales siempre aprendo algo nuevo. ¡¡¡Gracias de todo corazón y Bienvenid@s !!!!

Si lo desean, bajo la cabecera de "Seguir la Senda", se encuentran unos títulos que pulsando o haciendo clic sobre cada uno de ellos pueden acceder directamente a la sección que les interese. De igual manera, haciendo lo mismo en cada una de las imágenes de la línea vertical al lado izquierdo del blog a partir de "Ventana abierta", pasando por todos, hasta "Galería de imágenes", les conduce también al objetivo escogido.

Espero que todos los artículos que publique en mi blog -y también el de ustedes si así lo desean- les sirva de ayuda, y si les apetece comenten qué les parece...

Mi ventana y mi puerta siempre estarán abiertas para tod@s aquell@s que quieran visitarme. Dios les bendiga continuamente y en gran manera.

Aquí les recibo a ustedes como se merecen, alrededor de la mesa y junto a esta agradable meriendita virtual.

No hay mejor regalo y premio, que contar con su amistad.

No hay mejor regalo y premio, que contar con su amistad.
No hay mejor regalo y premio, que contar con su amistad. Les saluda atentamente: Mª Ángeles Grueso (Angelita)

martes, 1 de julio de 2014

CONEJO EN SALSA

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CONEJO EN SALSA


INGREDIENTES

Un conejo limpio y troceado
150 gr de panceta en una loncha gruesa
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate grande y maduro
un chorro de brandy
un chorro de vino blanco
un vaso de caldo de pollo
un par de hojitas de laurel
aceite, sal y pimienta 

PREPARACIÓN 

Salpimentamos el conejo y lo doramos en una cazuela con aceite caliente. No es necesario tenerlo mucho tiempo porque lo que queremos es que coja color, la cocción la haremos luego en la salsa. Sacamos y reservamos.
En la misma cazuela en la que hemos dorado el conejo pochamos la cebolla que habremos picado finita. Dejamos un par de minutos y añadimos el ajo laminado. Quitamos el cuero de la panceta y la cortamos en daditos. Cuando el sofrito empiece a tomar color incorporamos la panceta y dejamos cocinar unos minutos.


Por último, añadimos al sofrito el tomate pelado y rallado (o cortado también en dados, como se prefiera).
Salamos, movemos y dejamos un par de minutos.
Una vez que el sofrito esté listo añadimos un chorrito de brandy y subimos el fuego hasta que se evapore el alcohol. Incorporamos el conejo de nuevo a la cazuela y regamos con un chorro de vino blanco. Movemos, dejamos unos minutos y por último añadimos el caldo de pollo y las hojas de laurel. 


Tapamos y cocemos a fuego suave unos 30 minutos, dando la vuelta a las piezas a media cocción y moviendo de vez en cuando.


(si el conejo es de caza necesitará un poquito más de tiempo).
Comprobar el punto de sal y la consistencia de la salsa. Si te gusta la salsa más espesa, cuece a fuego alto unos minutos más.



CONEJO ESTOFADO CON VERDURAS Y SU SALSA

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CONEJO ESTOFADO CON VERDURAS Y SU SALSA

Si, ya sé que las verduras casi ni se ven, pero es lo que hay que esconderlas un poquillo para que los niños no las vean!!! Y es que el tomate y la zanahoria pasan la prueba pero con el calabacín siempre tengo que hacer algún invento para que lo coman,  en este caso lo piqué tan finito que ni lo vieron. Y la verdad, quedó un estofado muy bueno, sobre todo, por la salsa, qué rica estaba!!!

INGREDIENTES:


1 conejo troceado para guisar
1 ó 2 zanahorias
1 cebolla no muy grande
1/2 calabacín
1 tomate maduro y carnoso
1/2 vaso de vino blanco
agua o caldo de pollo
sal
pimienta
perejil
aceite de oliva.


PREPARACIÓN:


Limpiamos bien el conejo y lo salpimentamos. Lo doramos a fuego vivo en una cazuela en la que habremos calentado aceite (yo lo doré en dos tandas). Cuando haya tomado color lo sacamos y lo reservamos.


Pelamos y troceamos muy finitas la cebolla, las zanahorias y el calabacín. Iremos pochando las verduras en la misma cazuela en la que hemos dorado el conejo: incorporamos primero a la cazuela cebolla y zanahoria, salteamos unos minutos y añadimos el calabacín. Dejamos al fuego hasta que las verduras estén tiernas. En este momento añadimos el tomate pelado y troceado. Dejamos que suelte su jugo y salamos.


Volvemos a incorporar a la cazuela el conejo, regamos con el vino blanco y subimos el fuego hasta que se evapore el alcohol. Añadimos un vaso escaso de agua ó caldo y seguimos cocinando a fuego suave y semitapado unos 20 minutos o hasta que el conejo esté tierno y la salsa reduzca al punto deseado. Espolvoreamos con perejil picado y  si es necesario rectificamos el punto de sal.

RECUERDA PAPÁ….

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RECUERDA PAPÁ….


* Que si no juegas ahora conmigo, cuando tú quieras hacerlo ya habré crecido. 
* Que la armonía entre tú y mamá me dará seguridad ante la vida y hará de mí un triunfador. 
* Que de tu amor depende mi capacidad de amar cuando sea adulto. 
* Que soy muy feliz cuando me llevas dormido hasta mi cama. 
* Que lo que yo aprendo contigo lo recordaré toda la vida. 
* Que si oramos juntos aprendo a comunicarme con Dios. 
* Que el amor y respeto que demuestres por nuestros semejantes será el amor y el respeto que yo les tenga cuando sea adulto. 
* Que me gusta tomar parte en las discusiones familiares. 

¡Y que te necesito como mi mejor amigo!


¿SABES QUIÉN ES EL PATRONO DE INTERNET?

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¿SABES QUIÉN ES EL PATRONO DE INTERNET?
 31/03/2014

El Santo Patrono de Internet, el beato Santiago Alberione, más allá de sus milagros respecto de las causas difíciles y urgentes, se lo propuso como el protector de Internet, algo que lo convierte en una razón más para venerarlo. Si hay algo que le faltaba a Internet era tener su propio Santo. 

El Santo Patrono de Internet, el beato Santiago Alberione, más allá de sus milagros respecto de las causas difíciles y urgentes, se lo propuso como el protector de Internet, algo que lo convierte en una razón más para venerarlo. Si hay algo que le faltaba a Internet era tener su propio santo patrono. De todos modos, no pasó mucho tiempo desde que se empezó a navegar por la red para que los "cibercreyentes" pusieran el grito en el Cielo ante la falta de un protector -especialmente cuando se cortan las conexiones o son lentas las búsquedas, aparecen virus o la casilla de correo se llena de mensajes no deseados-. Finalmente, la iniciativa llegó hasta el Vaticano.

Así fue que desde la Santa Sede lanzaron un llamamiento a los fieles para que hicieran sus propuestas. Fue en 2002, y la votación se hizo por Internet a través de la página italiana Santi-Beati.En ese entonces uno de los nombres más votados fue el de San Expedito, ya que se lo considera un milagroso de las causas urgentes y rápidas, característica que bien podía servirle para ganarse el rol de guardián de la web. La contienda no fue sencilla. Es que no hubo un postulante único, ya que cada fiel propuso a su santo preferido. Hubo al menos una docena de aspirantes al título de "Patrono de Internet", con más o menos relación con el tema y mayor o menor prestigio: San Expedito, San Isidoro de Sevilla, Santa Tecla, San Gabriel, Santa Rita, Santa Clara, San Andrés, San Juan Bosco, San Pedro Regalado, el beato Santiago Alberione, San Alfonso María de Liguori y San Maximiliano Kolbe. Finalmente, en 2004 el Colegio Cardenalicio elevó al Papa el nombre de Alberione para ocupar el puesto celestial. Había sido el elegido porque a comienzos del siglo XX intentó responder a las necesidades del mundo mediante una revolución pastoral de la mano de los medios de comunicación; así fue como fundó las famosas "Ediciones Paulinas", una comunidad religiosa dedicada especialmente a la impresión de periódicos, libros y revistas con la idea de llevar a todas partes los preceptos católicos. Por ende se lo consideraba "un auténtico profeta y apóstol de las comunicaciones". Pese a tener los números y las justificaciones a su favor, había un problema.


El sacerdote italiano Santiago Alberione no era santo, ni siquiera beato, y correspondía por lo tanto tramitar el proceso de beatificación, requisito mínimo para poder ejercer un patronazgo. Aunque generalmente estos pasos no son rápidos, el juicio fue breve y contundente. Así, Santiago Alberione fue beatificado por Juan Pablo II y nombrado Patrono de las Comunicaciones y de Internet por el Colegio de Cardenales de la Santa Sede. Más allá del nombramiento oficial de Alberione, muchos todavía conservan al lado del teclado la estampita de San Expedito, porque dicen que es el más efectivo a la hora de las conexiones. "Es toda una novedad que sea el patrono de Internet, y por supuesto una razón más para venerarlo y considerarlo un milagroso", dice orgulloso Manuel Leiva, de la asociación que funciona y administra el santuario ubicado en Bermejo y dedicado a San Expedito.

Considerado por la iglesia católica profeta y apóstol de las comunicaciones, intentó responder a las necesidades del mundo de principios del Siglo XX mediante una completa revolución pastoral. Dicho de otra forma, pretendió vincular a los medios de comunicación en la labor evangelizadora, según dijeron fuentes oficiales de El Vaticano. Por esa razón, Alberione fundó una comunidad religiosa dedicada a la impresión de periódicos, libros y revistas como medio de divulgación de los preceptos católicos.El sacerdote dio inicio a su obra en 1914, mientras la Primera Guerra Mundial convulsionaba a Europa. Desde entonces, en todo el mundo, congregaciones fundadas por Alberione, como los padres Paulinos y las hermanas Paulinas, las Pastorcitas y las Pías Discípulas del Divino Maestro emplean los medios modernos de comunicación con el fin de dar continuidad a la labor del hoy patrono del ciberespacio.