Reflexión: "MENSAJES DE DIOS". Lunes, 12 - Febrero - 2024

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MENSAJES DE DIOS
Web católico de Javier

Los mensajes que vienen a continuación pertenecen a una campaña que puso en marcha la Iglesia de Singapur. Publicaron poco a poco cada frase en los medios de comunicación. Por ello, te invito a que las leas muy despacio, para poder reflexionar sobre cada una de ellas.

“Por favor, no bebas alcohol si vas a conducir. Todavía no estás listo para verme”.
(Dios)

“¿Qué debo hacer para llamar tu atención? ¿Poner un aviso en el periódico?”.
(Dios)

“Necesitamos hablar”.
(Dios)

“Si te perdiste el amanecer que hice hoy para ti, no importa. Te haré otro mañana”.
(Dios)

“¿Te imaginas el precio del “aire” si te lo trajera otro proveedor?”.
(Dios)

“No te olvides el paraguas. Hoy tengo que regar las plantas”.
(Dios)

“Si piensas que la Gioconda es asombrosa, deberías ver mi obra maestra… en el espejo”.
(Dios)

“Venid a mi casa el domingo antes del partido”.
(Dios)

“Me encantan las celebraciones de boda, invítame a la tuya”.
(Dios)

“Diles a los niños que les amo”.
(Dios)

“¿Leíste mi primer best-seller? Es todo un desafío”.
(Dios)

“¿Tienes alguna idea de adónde vas?”.
(Dios)

“Eso de “amar al prójimo”… lo dije en serio”.
(Dios)

“Terrícolas, no me traten como a un marciano”.
(Dios)

“Pensaba hacer el mundo en blanco y negro. Entonces dije... ¡naaah!”.
(Dios)

“¿Cómo puedes ser un hombre hecho a sí mismo? Recuerdo haberte creado.”
(Dios)

En mi opinión, eres la persona más hermosa del mundo. De acuerdo, soy parcial.
(Dios)

“¡Sigue usando mi nombre en vano y atrasaré la hora de salida!”.
(Dios)

Teoría del Bing Bang... ¡tienen que estar bromeando!
(Dios)

¿Qué parte del "No debes..." no entendiste?
(Dios)

Te amo a ti, y a ti, y a ti, y a ti...
(Dios)

Quiero el mejor regalo, a ti.
(Dios)

Con gusto, cargaré tu cruz, acércate.
(Dios)

No estás solo, me tienes a mí.
(Dios)

Confía en mí.
(Dios)

Ponte en mis manos y observa.
(Dios)

Te estoy buscando, respóndeme.

(Dios).

Recetas Cocina: Empanadillas de bonito al horno Viernes, 23 - Julio - 2021

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Cuento: El día que se fueron los alimentos

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Figuras con alimentos

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Cuento de amor: El bizcocho de la abuela. Viernes, 25 - Diciembre - 2020

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 El bizcocho de la abuela

Esther era la abuela que todo niño desearía tener. Tenía el pelo blanco recogido en un gran moño y una cara de ángel que reflejaba su carácter bondadoso. Sus nietos pequeños disfrutaban de cada visita que ella hacía en las fiestas navideñas, cuando la casa se llenaba de aromas y platos deliciosos.

Y es que Esther era muy buena cocinera, ¡la mejor! Había aprendido de su abuela y no había platillo que se le resistiera. Disfrutaba sobre todo haciendo pasteles y tortas para sus nietecitos, que la miraban con fascinación mientras ella cocinaba y les explicaba sus recetas.

Un año la abuela llegó emocionada pensando hacer un bizcocho de chocolate para sus nietos, pero pronto se dio cuenta de que estos mostraban poco interés en ayudarla.

– “Abuela preferimos salir a jugar”,- dijo el nieto. “Sí, mis amigas me están esperando para que les enseñe mi muñeca nueva”, – replicó la pequeña.

La abuela se sintió triste de que sus nietos no quisieran ayudarla, pero se propuso hacer el mejor bizcocho que podía para sorprenderlos. Así fue como ideó una receta especial y se puso manos a la obra. Comenzó a mezclar todos los ingredientes: azúcar, huevos, harina, aceite, yogur, levadura, ralladura de limón, trocitos de nueces, chocolate y el ingrediente secreto, una dosis de mucho amor.

Luego de un par de horas el bizcocho comenzó a oler y los nietos que se encontraban en el salón, se acercaron expectantes ante aquel dulce que olía tan bien. Estaban inquietos frente a la puerta cuando vieron salir un impresionante bizcocho navideño.

Era un bizcocho inmenso, revestido de una capa verde de azúcar con la forma de un árbol de navidad. Encima habían colocados todo tipo dulces que decoraban el árbol como si fuesen adornos navideños. En el centro había un letrero de chocolate negro que decía: – “Para mis amados nietos por Navidad”.

Los nietos se sintieron muy apenados de no haber ayudado a su abuela y corrieron a darle un fuerte abrazo. En adelante cada año la ayudarían a realizar un bizcocho como este, que fue declarado ese año como el postre de la Navidad.

Cocina: Rebozado jugoso por dentro y crujiente por fuera

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Se trata de una técnica de cocina muy simple, pero que requiere sus pequeños trucos si queremos obtener los mejores resultados. Toma nota de estos consejos y cuélgate el delantal para preparar la deliciosa receta que se propone hoy.

Rebozar ciertos alimentos con harina y huevo (o empanarlos, si añadimos pan rallado a la ecuación) antes de freírlos en aceite bien caliente, les confiere un sabor y textura deliciosos. Pero más allá de factores puramente gustativos, los cierto es que muchas veces esta técnica se convierte casi en una necesidad: el alto contenido en agua de algunos productos (muy común, por ejemplo, en muchos pescados) hace que, en contacto con el aceite, reaccionen saltando. De esta manera sólo conseguiremos ensuciar la cocina, quemarnos y, además, el alimento quedará reseco, pero sin ese punto dorado y crujiente por fuera tan interesante.

Es por ello que el rebozado se convierte en estos casos en la mejor opción; una técnica sencilla, pero que requiere sus pequeños trucos. ‘Tips’ como estos que os contamos a continuación:

- Cuando queramos rebozar algún alimento, conviene que, en primer lugar, dispongamos en un plato hondo harina en cantidad suficiente para cubrir todo el fondo y tener al menos un dedo de altura.

- Además, es recomendable tamizar esta harina para evitar que queden grumos adheridos.

- El alimento se debe manejar con las manos enharinadas, o con un par de cucharas o tenedores (pero sin pincharlo).

- Una vez tengamos enharinado el producto, lo sacudiremos suavemente para que se desprenda el exceso de harina que pueda tener.

A continuación, debemos sumergirlo en huevo bien batido. Si las piezas a rebozar no son excesivamente grandes, un cuenco puede ser una buena elección, ya que con menos cantidad conseguiremos mayor profundidad. Lo importante es que el alimento quede bien bañado.

Una vez pasado por harina y huevo podemos optar por introducir ya los alimentos en aceite bien caliente (no menos de 170º/180ºC) para freírlos o, previamente a esa fritura, podemos pasarlos también por pan rallado si lo que deseamos es empanarlos. Recuerda que el pan rallado ya aportará cierta cantidad de sal, por lo que debemos tener cuidado a la hora de sazonar.

- Ten en cuenta que los alimentos se deben freír en tandas pequeñas, se cocinarán mucho mejor y además la temperatura del aceite no bajará.

- Una vez los saques de la sartén coloca los alimentos sobre papel absorbente para evitar el exceso de aceite.

- Recuerda que en el rebozado puedes poner un poco de ajo, perejil, hierbas aromáticas… las posibilidades a la hora de rebozar o empanar son numerosas.

Reflexión. ¿Qué cuántos años tengo? 12 - Diciembre - 2019

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Estimados amigos y amigas:

Hoy es mi cumpleaños, no digo cuántos, pero diré que muchos... y aprovecho este día para hacer esta reflexión de José Saramago.

¿Qué cuántos años tengo?

José Saramago

¡Qué importa eso! ¡Tengo la edad que quiero y siento! La edad en que puedo: Gritar sin miedo lo que pienso… Hacer lo que deseo, sin miedo al fracaso, o lo desconocido… Pues tengo la experiencia de los años vividos y la fuerza de la convicción de mis deseos.

¡Qué importa cuántos años tengo!

 ¡No quiero pensar en ello! Pues unos dicen que ya soy viejo/a, y otros “que estoy en el apogeo».

Pero no es la edad que tengo, ni lo que la gente dice, sino lo que mi corazón siente y mi cerebro dicte.

Tengo los años necesarios para gritar lo que pienso, para hacer lo que quiero, para reconocer yerros viejos, rectificar caminos y atesorar éxitos…

Ahora no tienen por qué decir: ¡Estás muy joven, no lo lograrás! ¡Estás muy viejo/a, ya no podrás!

Tengo la edad en que las cosas se miran con más calma, pero con el interés de seguir creciendo.

Tengo los años en que los sueños, se empiezan a acariciar con los dedos, las ilusiones se convierten en esperanza. Tengo los años en que el amor, a veces es una loca llamarada, ansiosa de consumirse en el fuego de una pasión deseada… y otras… es un remanso de paz, como el atardecer en la playa.

¿Qué cuántos años tengo? 

No necesito marcarlos con un número, pues mis anhelos alcanzados, mis triunfos obtenidos, las lágrimas que por el camino derramé al ver mis ilusiones truncadas… ¡Valen mucho más que eso!

¡Qué importa si cumplo cincuenta, sesenta, o setenta más, pues lo que importa: ¡Es la edad que siento!

Tengo los años que necesito para vivir libre y sin miedos. Para seguir sin temor por el sendero, pues llevo conmigo la experiencia adquirida y la fuerza de mis anhelos.

¿Qué cuántos años tengo? 

¡Eso a quién le importa! Tengo los años necesarios para perder el miedo y hacer lo que quiero y siento!!

Qué importa cuántos años, ¿cuántos tengo, o cuántos espero...? Si con los años que tengo... ¡¡Aprendí a querer lo necesario y a tomar sólo lo bueno!!!!.

¿Por qué este pez se llama Pez de San Pedro? 29 - Julio - 2019

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El pan de los pobres

Aleteia 

¿Por qué este pez se llama Pez de San Pedro?

Su nombre hace referencia a una escena del Evangelio.

Es un pez de agua salada, de color oliva-amarillo, que mide algo más de medio metro, unos 70 cm. Habita tanto en fondos de rocas como en fondos de arena e incluso a veces se entierra allí y puede pasar desapercibido. Pero esté donde esté, el pez de San Pedro tiene una característica que le hace perfectamente reconocible: una mancha oscura y redonda a cada lado que parece una moneda…

¿De dónde le viene el nombre de Pez de San Pedro? Esa mancha redonda y negra recuerda a la moneda que San Pedro tomó de un pez después de que Jesús se lo ordenara para pagar un impuesto que exigían los recaudadores que le ponían a prueba.

La escena evangélica se narra en San Mateo, 17: 24-27:

“Habiendo llegado a Cafarnaúm, se acercaron a Pedro los recaudadores del tributo de las dos dracmas, y le dijeron: ¡Qué!, ¿no paga vuestro Maestro las dos dracmas? Sí, por cierto, respondió. Y habiendo entrado en casa, se le anticipó Jesús diciendo: ¿Qué te parece, Simón? Los reyes de la tierra, ¿de quién cobran tributo o censo? ¿De sus mismos hijos, o de los extraños? De los extraños, dijo él. Replicó Jesús : Luego, los hijos están exentos. Con todo eso, por no escandalizarlos, ve al mar y tira el anzuelo, y coge el primer pez que saliere, y abriéndole la boca hallarás una pieza de plata de cuatro dracmas; tómala y dásela por Mí y por ti.”

Efectivamente, en el Mar de Galilea sí se encuentra esta especie, que en latín se denomina Zeus Faber. En francés se llama Saint Pierre. En cambio, en inglés se habla de él como John Dory.

El pez de san Pedro se denomina también sampedro, gallo de San Pedro (gall de Sant Pere en catalán), gallopedro. Pero podemos encontrarnos con que se le conoce como San Martín, sanmartiño en gallego y muxu martin en vasco, porque la mejor época para tomarlo está en torno a San Martín, el 11 de noviembre.

En los ambientes gastronómicos, el pez de san Pedro no comenzó a ser valorado hasta hace pocos años, tal vez por su aspecto feo y porque tiene muchas espinas. Sin embargo, se parece al rodaballo y su carne es óptima para cualquier dieta: aporta 91 calorías por cada 100 gramos y contiene calcio, potasio y sodio, vitamina A, B3 y B12

Tortitas o crepés de manzana. Meriendas para niños. Recetas de cocina para niños con frutas

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Tortitas o crepés de manzana. Meriendas para niños

Recetas de cocina para niños con frutas

Esta receta resulta ideal para los niños, no sólo pasarán un rato entretenido cocinando los crepés de manzana sino que además resulta una receta nutritiva, por las propiedades de la fruta, y deliciosa por el dulce que lleva.

La manzana es el ingrediente central de este delicioso postre. Se trata de una fruta que tiene un gran abanico de preparados, se puede comer cruda, al horno, en compota, con o sin piel, etc.

Ingredientes:

- Para 4 personas:

- 2 manzanas

- 200 g de harina

- 2 huevos

- 140 g de azúcar

- 1 vaso de leche

- 1 cucharada de azúcar con aroma de vainilla

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de canela

- aceite o mantequilla.

Cómo cocinar, paso a paso, crepés de manzana

1. Cascar los huevos y separar las claras de las yemas. En un bol, mezclar la harina, la canela, el azúcar, el azúcar con aroma de vainilla, la sal, las yemas y la leche. Batir todo bien.

2. Pelar las manzanas y cortarlas en cuatro trozos. Quitarles el corazón y rallar los cuartos de manzana. Mezclar con la masa.

3. Poner a calentar un poco de aceite o mantequilla en una sartén,  a fuego fuerte. Echar medio cacillo de masa en la sartén y hacer una tortita. A los 2 minutos, dar la vuelta a la tortita. Dejarla hacerse por el otro lado durante 1 minuto más. Echar más aceite en la sartén antes de hacer otra tortita.

Flan al caramelo. Recetas tradicionales para niños. Recetas fáciles de postres para niños

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Flan al caramelo. Recetas tradicionales para niños

Recetas fáciles de postres para niños

Flan al caramelo es una receta tradicional que gusta a mayores y a pequeños. Una riquísima receta de cocina para realizar una divertida actividad casera con tus hijos.

La historia del flan es sorprendente. El flan es una receta que se viene haciendo desde tiempos del imperio romano, resulta una receta irresistible a casi todos los paladares. Te contamos cómo cocinarla con los niños.

Ingredientes:

- yema de huevo, 7 unidades

- leche, 3/4 litros

- agua, 1 cucharada

- azúcar, 11 cucharadas

- canela en rama, 1 ramita

Consejo: para decorar el plato cuando sirvas el flan puedes añadir una bolita de nata. 

Cómo hacer, paso a paso, flan al caramelo.

1. Caramelizar una flanera con 2 cucharadas de azúcar y 1 de agua; dejar enfriar. Calentar la leche con la canela y cuando empiece a hervir, añadir el azúcar, apartar del fuego y dejar entibiar.

2. Poner las yemas de huevo en un cuenco, romperlas sin batir e incorporar la leche gradualmente, removiendo. Verter en el molde, cubrir con papel de aluminio, bien ajustada.

3. Colocar un soporte en la olla y agregar 1 1/4 tazas de agua. Poner al fuego, cerrar y cocer 10 minutos en presión alta. Retirar del fuego y reducir la presión lentamente. Abrir la olla, desmoldar el flan y decorar al gusto.

¡Felices Pascuas en la Resurrección del Señor! 22 - Abril - 2019 .

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Un bizcocho de cuento para la abuela

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Un bizcocho de cuento para la abuela

La abuela Mercedes nos ha invitado a comer el domingo en su casa. Iremos la familia Gemser al completo. Para que sea una comida muy especial, Bruna, Mentxi, Nel y yo queremos preparar un bizcocho. No es una receta cualquiera. Se trata de la receta original de la abuelita de Caperucita Roja. Si quieres aprender tú también a hacer un bizcocho de cuento, ponte el delantal y sigue estas indicaciones paso a paso.

Ingredientes: 4 huevos, un yogur de limón, 100 g de harina, 100 g de azúcar, la ralladura de la piel de un limón, un sobre de levadura en polvo, 50 g de piñones, 100 g de mantequilla.

Utensilios: bol grande, rallador y molde para horno.

Preparación:

1. En un bol, mezcla las yemas con el azúcar. Añade la harina, la ralladura de limón y el yogur. Remueve bien la mezcla hasta lograr una masa sin grumos. A continuación, en un plato hondo, bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla.

2. Unta un molde de horno con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Ahora vierte la mezcla. Esparce unos cuantos piñones por encima.

3. Mete el molde en el horno, precalentado a 180º y déjalo cocer durante media hora. Para que la levadura haga su efecto, no abras la puerta del horno durante este proceso.

4. Cuando lo veas bien tostado, pide ayuda a un adulto. Introduce un cuchillo en la masa. Si sale limpio, el bizcocho ya está casi listo. Déjalo enfriar durante media hora. Luego, sácalo del molde y colócalo sobre una bandeja.

El bizcocho de la abuelita está para chuparse los dedos. El secreto está en la masa. Pero si tienes alma de chef y quieres convertir tu bizcocho en un pastel, ábrelo por la mitad o en diferentes capas y rellénalas con mermelada, nata o crema de chocolate. Para que quede aún más espectacular, lo puedes decorar con fruta y pepitas de chocolate.

Si te ha gustado cocinar y te animas a hacer tartas y postres deliciosos, puedes consultar online nuestro libro de Pasteles y postres. Encontrarás recetas muy ricas y fáciles de preparar para sorprender a toda la familia. Ellos, como la abuela Mercedes, estarán encantados.

EL delantal de la abuela

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EL delantal de la abuela

Descubre la historia que existe tras los humildes delantales

¿Conoces la historia que hay detrás del humilde delantal que usaban nuestras abuelas?

Para la mayoría de las personas se trata de una prenda de cocina aburrida o incluso ridícula que muy pocos están dispuestos a utilizar; sin embargo, el delantal solía ser más importante de lo que te podrías imaginar.

Es posible que nuestros hijos quizá no sepan lo que es un delantal.
Antiguamente era una prenda indispensable para el ama de casa de cualquier familia. 
El uso principal del típico delantal de la abuela era el de poder proteger la prenda que vestían en ese momento debido a que sólo se tenía unos cuantos vestidos, y era menos trabajoso y mucho más fácil, lavar los humildes delantales que los vestidos, pero además de eso también se utilizaban para otras muchas cosas.

La principal función del delantal de la abuela era proteger el vestido que estaba debajo, pero además era increíblemente útil en la cocina, se utilizaba como manoplas o agarraderas, para coger los recipientes aún calientes del horno, o la sartén más que caliente del fuego, sin tener que estar con un paño de cocina siempre a mano. 

Era una maravilla, porque además era perfecto para secar las lágrimas de los más pequeños de la casa y, en algunas ocasiones, incluso era utilizado para limpiar alguna que otra oreja y carita sucias.

El delantal servía para transportar desde el gallinero los huevos a la cocina, los pollitos que necesitaban terapia intensiva, y a veces los huevos golpeados que terminaban en el horno.

Cuando venía alguien de visita, el delantal de la abuela servía de refugio a los niños tímidos, el infravalorado trozo de tela se convertía en el lugar perfecto para que se escondiesen los niños más tímidos, y cuando hacía frío, nuestras abuelas los utilizaban para resguardarse, envolviendo sus brazos en él. 

Aquel viejo delantal, agitado sobre el fuego, oficiaba de fuelle. Aquellas viejas prendas de cocina limpiaron y secaron muchas frentes llenas de sudor después de pasar todo el día junto a los fogones. 
Las ramitas con las que se encendían las estufas de leña también eran transportadas en aquellas prendas tan útiles.Y él era el que cargaba con las papas y la leña hasta la cocina.

Servía también de canasto para llevar todo tipo de verduras desde la huerta hasta la cocina.

Después de usarse en la cosecha de la cebada, le tocaba el turno con los repollos.

Con él se recogían los frutos al terminar el verano. También durante el otoño el delantal era utilizado para transportar las manzanas que habían caído de los árboles. 

Cuando alguien llegaba inesperadamente, era sorprendente la rapidez con que el viejo delantal podía sacar el polvo de los muebles.

Cuando se acercaba la hora de comer, y ya la cena estaba preparada, nuestras abuelas salían al porche y agitaban el delantal para que los hombres dejasen de trabajar en el campo y supieran que la comida estaba lista.Con esta actuación, ellos entonces comprendían de inmediato que el almuerzo estaba dispuesto.

La abuela también lo usaba para colocar en la ventana la torta recién sacada del horno, para que se enfriara. Actualmente, por el contrario, la nieta coloca la torta en el mismo lugar, pero para que se descongele.

Pasará mucho tiempo, posiblemente largos años, antes de que alguien invente un objeto que pueda reemplazar aquel viejo delantal, que tan útil les fue a nuestras abuelas en su momento, y que tantas funciones cumplía…

Aunque quizá ya no hay abuelas que... Tengan que proteger el vestido dado que hoy hay muchos y tenemos máquinas que los lavan.

Las asas o agarraderas de las sartenes ya no queman.

Las caritas de los niños las lavamos con toallitas húmedas.

El fuego lo avivamos con un botón o una llave.

Y el polvo lo quitamos con bayetas ecológicas que repelen el polvo...

En recuerdo de mi ABUELA, hoy tengo colgado en mi cocina un DELANTAL que me recuerda a aquella persona tan querida y que tantas cosas fue capaz de hacer con el delantal y...sobre todo, con mucho cariño.

DEDICADO A LOS ABUELOS/AS... con el mayor respeto, reconocimiento y amor.

Autor: Anónimo