Recetas de cocina
Sopa de invierno.
Sopa de invierno.
Ingredientes:
-1. 1/2 Taza de arroz hervido.
-2 Cubitos de caldo de gallina.
-1 Litro de agua.
-1 Cucharada de mantequilla o aceite de oliva, según gusto.
-1 Puerro grande en rodajas finas.
-2 Dientes de ajo picados.
-2 Zanahorias en cubitos.
-2 Ramas de apio en bastoncitos.
-2 Zucchinis en rodajas.
-2 Patatas en cubitos.
-1 Cucharada de cebollino picado.
-Cubitos de pan tostado según gusto.
Preparación:
1. Rehogar en la mantequilla o en el aceite el puerro a fuego lento durante 5 minutos.
Agregar el ajo y saltear todo junto.
2. Añadir el agua caliente y los cubitos de caldo de gallina.
3. Incorporar las zanahorias y el apio, y cocinar lentamente durante 20 minutos hasta que las verduras estén algo tiernas.
4. Añadir los zucchinis y las patatas, y seguir cocinando hasta que estén tiernas.
5. Incorporar el arros y dejar 3 minutos.
6. Servir la sopa caliente con el cebollino y los cubitos de pan tostado.
Consejo:
También se puede agregar o reemplazar algún vegetal por otro que guste más.
El arroz por lentejas o lo que tenga a mano. También se puede reemplazar el cebollino por perejil o albahaca fresca en tiritas.
Para hacer esta sopa más substanciosa agregar queso mantecoso en cubitos.
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